Amikor J.C. Jacobsen apja 1835-ben elhunyt, fia vette át a kis koppenhágai sörfőzdéjét. Később arra jutott, hogy szüksége lesz egy új sörfőzdére, nagyobb és hűvös tárolóhellyel. Ezért új sörfőzdét épített Koppenhága mellett egy domb tetején, ahol patak is csörgedezett. Ezzel 1847-ben megszületett a Carlsberg.

J.C. Jacobsen a tűzesetet követően korszerűsítésbe vágott bele, méghozzá tűzálló anyagokkal. Így bár a tűzeset pusztító katasztrófa volt, J.C. Jacobsent mégsem törte meg, és rövid időn belül még jobb sörfőzdét épített.

Később hűtőrendszert épített be, amely javította a termékminőséget, és az eladások növekedéséhez vezetett.

Miután Jacobsen fia, Carl visszatért európai sörfőzési tanulmányútjáról, meghívást kapott, hogy saját sört főzzön az új Annex sörgyárban.

J.C. Jacobsen az 1800-as évek második felében indítja be az exportálást, többek között azzal, hogy Carlsberg söröket küld hajón Nagy-Britanniába, Kínába és Indiába, sőt, még Ausztráliába is.

Jóval később, 1954-ben Nagy-Britannia válik a Carlsberg legnagyobb exportpiacává. Ekkortájt 12 naponta hajózik át az Északi-tengeren egy Carlsberggel megrakott hajó.

J.C. Jacobsent az a kérdés vezérelte, hogyan főzheti a legjobb minőségű sört. Ezért 1875-ben létrehozta a Carlsberg Kutatólaboratóriumot. Meg volt győződve arról, hogy meg kell értenie a sör kémiai tulajdonságait és a sörfőzés során érintett organizmusok fiziológiáját.

J.C. Jacobsen egész életét újabb és újabb ismeretek elsajátításával töltötte. Tizenévesen részt vett H.C. Ørsted előadásain a Természettudományi Ismeretek Terjesztő Társaságában. Itt értette meg, hogy a tudományos felfedezések miként növelték a termelékenységet és a minőséget számos iparágban. Úgy vélte, hogy ugyanezt kell követni a sörfőzésben is.

A Carlsberg Alapítvány a világ egyik legrégebbi ipari alapítványa. Itt az ambiciózus sörgyártó vállalkozás kéz a kézben jár a kutatással, támogatva a tudományt, a művészetet és a kultúrát.

A Carlsberg Alapítvány a Carlsberg A/S fő részvényese, és meghatározó befolyást gyakorol a sörfőzdére a részesedésének köszönhetően.

A Carlsberg Alapítvány ambiciózus és innovatív nemzetközi kutatásokat támogat a természet-, társadalom- és humán tudományok területén. Olyan kutatások ezek, amelyek hozzájárulnak tudásunk fejlesztéséhez, segítenek megbirkózni a globális kihívásokkal, és a társadalom javát szolgálják.

1913

Carl Jacobsen Koppenhága városának adományozza A kis hableány szobrot.

Az Edvard Eriksen által tervezett szobrot Ellen Price de Plane királyi szóló balerina ihlette. 1913. augusztus 23-án Langelinie-ben állították fel a szobrot.

1914

Carl Jacobsent Koppenhága Frederiksberg negyedében éri a halál.

Carl Jacobsen a sörgyár első ügyvezető igazgatójaként bevezette alkalmazottai számára a nyolcórás munkanapot.

Globális szereplővé válás

A Carlsberg-csoport a Koppenhága melletti dombon elhelyezkedő kis regionális sörfőzdéből indulva nemzetközi szereplővé nőtte ki magát, amely világszerte ismert.

De a történet itt még korántsem ér véget.

A Carlsberg vezető szerepet vállal a fenntarthatóság terén, elindította a Together Towards ZERO elnevezésű új fenntarthatósági programot, melynek célja a zéró szénlábnyom, zéró vízpazarlás, zéró felelőtlen ivás és a zéró balesetkultúra.

A Together Towards ZERO and Beyond program frissített célokat és új fókuszterületeket fed le. Ezek közé tartozik az ütemterv, amely szerint 2040-re eléri a nulla nettó széndioxid-kibocsátást a szántóföldi árpától kezdve egészen a kézben tartott sörig.